Preguntas Frecuentes, esperamos resolver tus dudas - Fragga Pasteleria de Diseño

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El Fondant es una pasta realizada en su mayoría de azúcar glass.

Pasta que hace que los pasteles luzcan hermosos, realzando la estética del pastel y cualquier decoración que se haga, además de permitir hacer figuras, flores, etc..

Nosotros NO COMPRAMOS NUNCA el Fondant, así que sí, podemos asegurar que es único!

Por lo que su sabor es bueno, dulce, suave y no se seca ni agrieta, además es muy fácil de cortar y no se desmorona….y no sabemos cuántas historias más de horror nos han contado algunos clientes.


Ofrecemos una variedad de sabores realmente ricos y cremosos haciendo que nuestras recetas se complementen perfectamente para que tu pastel no sólo se vea bien sino que también sepa delicioso.

A nosotros no nos interesa que nos compres 1 vez, si no que nos contemples en cada evento/celebración que tengas y que nos recomiendes y esto solo se logra haciendo un buen trabajo.

Es importante mencionar, como en la pregunta de qué es el Fondant?,
que nosotros realizamos los productos desde cero lo cual a base de pruebas hemos logrado un sabor balanceado, incluyendo el Fondant.

Nuestros panes son cremosos. No son secos, tampoco son 3 leches ya que estos no permiten por su consistencia un buen decorado, normalmente son planchas o bien se apoyan de bases extravagantes.


Para poder cotizar necesitamos la siguiente información básica,

Si ya tienes alguna idea, tema o modelo para el pastel?
Para cuántas personas sería?
Y la fecha de entrega.


Si requieres entrega a domicilio es importante nos hagas llegar colonia de entrega, gracias.


Una vez cotizado el pedido, puedes agendarlo haciéndonos llegar el formulario enviado, el cual es muy importante para los detalles del pastel.
ya que tal cual hagas llegar los datos se pasaran a producción para la elaboración de tu pedido.

Así como con la confirmación del pago, mínimo 50% de anticipo del pedido.A la cuenta que te proporcionamos junto con el formulario.

Formulario y pago, son indispensables para agendar tu pedido!


Te recomendamos hacerlo con la mayor anticipación posible para garantizar la disponibilidad de la fecha de tu evento. Suelen haber fechas muy saturadas.

Tenemos pedidos hasta de 1 año de anticipación y mínimo hasta 7 días hábiles antes de la fecha de entrega.
Tiempo ideal recomendado: 1 mes


Pedidos menores a 7 días hábiles (lunes a viernes), se consideran "urgentes" generan cargo adicional y son bajo disponibilidad. sin excepción


Esta es una pregunta muy común que llegan a hacernos, en si no es cuánto tardamos en un solo pedido,
si no que a la semana contamos con varios pedidos, por esta razón se limita la disponibilidad de los pedidos urgentes.

Todos los pedidos son importante y todos requieren la misma calidad, no hay un tiempo definido para hacer cada pedido, esto depende de mucho factores.

Pero lo que si es seguro es que no solo hacemos 1 pedido a la semana,
y cada uno de ellos merece atención y tiempo, preferimos calidad a cantidad desde siempre.


No, aunque son nuestra especialidad y los que más disfrutamos hacer.

Manejamos también Pasteles de..
Buttercream (betún de mantequilla)
Drip Cakes
Nude Cakes

La técnica o cobertura sí dependerá mucho del estilo/diseño que requieras para el pastel.
Siempre te aconsejaremos lo mejor para la calidad y diseño de tu pedido!


Los pasteles de fondant NO pueden ser de tres leches por la humedad que estos pasteles tienen,
así que no te dejes engañar!!!

El fondant se absorbería por completo en una base 3 leches, haciéndolo inestable,
Sin embargo todos nuestros panes son Cremosos, nunca secos, ni se desmoronan.

Ofrecemos una variedad de sabores realmente ricos y cremosos haciendo que nuestras recetas se complementen perfectamente para que tu pastel no sólo se vea bien sino que también sepa delicioso.

(Te recomendamos leer la pregunta de pasteles de Fondant)


La mayoría de las pastelerías desafortunadamente han dado mala fama al Fondant,
ya que la mayoría lo compra, el Fondant comercial no es muy rico, ademas de no saberlo trabajar ya que usan panes muy secos,
lo cual hace un pastel cero rico.

Nosotros aseguramos que nuestros pasteles de Fondant saben tan ricos como se ven.

Como comentamos a nosotros no nos interesa que nos compres una vez,
si no que pienses en nosotros en cada evento/celebración y que nos recomiendes, asegurando esto con un trabajo de calidad.


Por supuesto, de hecho NO manejamos catalogo, somos pastelería de diseño, por lo que podemos desarrollar cualquier diseño o tema.

aLos mostrados en portafolio o en Redes Sociales, son para que puedan apreciar la calidad de nuestro trabajo, los modelos mostrados son tal cual los ha requerido cada cliente

Podemos desarrollar cualquier tema, cualquier modelo encontrado en revistas, libros, internet, dibujo, etc.
O diseñar uno desde cero haciéndolo único.


Sí se puede, pero preferimos no, al ser una Fragga una pastelería de diseño, donde nos encanta la creatividad y la forma de crear artesanalmente.
Mereces un pastel único, hecho especialmente para ti!!!

Replicar diseños ajenos no es nuestro máximo, aun tomando en cuenta que hacer algo de forma artesanal es cómo cocinar, dónde depende del sazón de cada persona y los mismo pasa con la mano del artista cuando crea algo con sus manos.

Todo se realiza de forma artesanal, se pueden tomar referencia de uno o varios modelos, así orientarnos para el diseño del pastel que buscas y realizar el pastel de tus sueños!!


Hacemos cualquier diseño y/o desarrollamos cualquier tema.
de hecho preferimos hacer un pastel único de cero, con alguna idea principal y desarrollar el tema.

Podemos basarnos en miles de cosas, como el tipo de evento, colores, hobbies, lugares, costumbres, comida favorita, profesión, basarnos en algún dibujo, imagen, invitación, etc…

Cualquier opción se puede transformar en el pastel de tus sueños!

Somos profesionales y siempre damos lo mejor de nosotros en los diseños, nos encanta que les guste su pastel!!!
Ademas de que cada pedido implica una foto que mostraremos como ejemplo de nuestro trabajo.


No manejamos productos para compra inmediata,
todos nuestros productos son Artesanales son bajo pedido.

Tenemos pedidos hasta 1 año de anticipación y mínimo 7 días hábiles antes de la fecha de entrega.
Hay semanas o temporadas más saturadas, por lo que es mejor anticiparse.

Pedidos fuera de tiempo te recomendamos ir a la sección de eshop/urgentes,
Los pedidos fuera de tiempo están sujetos a disponibilidad

Cuidamos mucho la calidad de nuestro trabajo.


Dado que nuestros pasteles son tan detallados y personales
No es UN pastel, es TU pastel!!

Por lo tanto no recibimos mas de cierto número de pedidos por fecha,
esto con la finalidad de mantener la calidad que nos distingue Y darle el tiempo que merece a cada uno de nuestros pedidos.

Si ya tienes la fecha de tu evento, consúltanos tu fecha cuanto antes
Recuerda que mientras más tiempo es mejor.


Nuestros pasteles se cotiza por persona “porción” y varía según la categoría de estos.

No cotizamos por kg, pero para que puedas darte una idea se calculan 100 Grs por persona, por lo que un pastel de 1 kg es para 10 personas.

Tratamos de manejar un precio base pero también influye diseño, cantidad de figuras y otros.

Nosotros podemos realizar cualquier diseño y ajustarlo para 10, 15, 20..... 100, 500....8000 y las personas que necesites, jugamos con los pisos y alturas, logrando un balance perfecto.


Ultimamente hay muchos memes o hasta molestia en que todo se cotiza por “inbox”
No sabemos si esto aplique para cualquier producto en el mundo.

Pero al menos para nosotros si, dado que cada pastel depende de varios factores para el costo de este…
depende del diseño, si lleva figuras 3D o es 3D, cantidad de personas, disponibilidad de fecha y otros.

Por lo que recomendamos nos hagas llegar los detalles para cotizar en base a esto.

Así mismo los precios que puedan estar publicados en alguna promo o temporada dependerán de la lista de precios vigente al momento de querer levantar e pedido, por lo que es importante verificar la fecha en la que fue publicado ;)


Contamos con 5 sabores de pan sin costo alguno, mas una lista de varios rellenos los cuales puedes combinar.
En tu cotización ya van incluidos estos sabores y rellenos.

Sabores especiales o colores en el pan estos si son con costo adicional, el cual se especifica en la lista, los sabores especiales son opcionales.

¿Cuál es mejor?
Todos y cada uno de los sabores, esto solo depende del gusto/ preferencia de cada persona


Los anticipos son por medio de deposito, transferencia u Oxxo.

liquidación contra entrega es en efectivo, sí deseas liquidar por medio de transferencia esta deberá estar mínimo 2 días antes de la fecha de entrega.

Pagos con tarjeta son por medio de PayPal, esta opción si generan cargo por comisión

NOTA: por COVID se suspenden citas, por lo tanto también anticipos en instalaciones, hasta nuevo aviso


Esto dependerá del producto y categoría, normalmente viene especificado en la sección de cada producto

En pastel de diseño el mas chico es de 10 personas, en pastel 3D es 20-25 personas, Cupcakes mínimo son 6 pzs, etc…

Cotizamos por cantidad de personas (porciones) en pasteles y el calculo es universal de 100 Grs por persona, por lo que un pastel por ejemplo de 10 personas es 1 kg, para 200 personas es de 20 kg…
Y así hasta la cantidad que necesites


Puedes pasar por tu pedido a nuestras instalaciones en Campestre Churubusco, Coyoacán

Para entrega a domicilio es importante hacernos llegar colonia y delegación,
para poder cotizar acorde a km, partiendo de nuestro taller.

Para mayor información puede ir a la sección de “comprar”

Para entregas foráneas es importante nos des mas información del evento,
Horario del evento, si es en salón, jardín u otro, tipo de evento, así como dirección completa de entrega.


Si, contamos con un paquete de degustación con costo, el cual incluye 3 “Petits” con sabores de tu elección

Puedes solicitarlo por medio de formulario en el apartado de degustaciones.
Donde podrás elegir el sabor, relleno y cobertura de cada uno

Es sobre pedido, respetando la información y anticipación detallada.

NOTA: por COVID y hasta nuevo aviso no contamos con citas en nuestro taller,
pero puedes solicitar la degustación y pasar por ella a nuestras instalaciones, y así probar los Petits en la comodidad de tu hogar.


Tienden a verse más pequeños que los tradicionales, ya que lo que uno esta viendo, es tal cual el pan.
La capa de Fondant es delgada y va pegada al pan.

Otros tipo de pasteles como los de merengue o betunes, las capas son gordas y hacen que se vea de mayor volumen de lo que realmente es. muchos la capa es tan gruesa que de pan es casi nada.

Pero aseguramos que cada pastel cubre perfectamente la cantidad de personas para las que lo solicitaste.


Una disculpa pero no, por tiempo y política no mandamos fotos.

Se toman las fotos de todos los pedidos y se bajan hasta al final de la semana para subirlas posteriormente a redes, donde podrás encontrar mas adelante tu pastel :)

Todo este tiempo se lo dedicamos a los detalles y preparación de cada uno de los pasteles de la semana.

Pero pronto podrás verlo en persona, así que se paciente mientras nosotros trabajamos en tu pedido.


Porque sabemos lo importante que es el pastel en una celebración!!!

Nos esforzamos diariamente para que nuestros clientes queden felices y disfruten al máximo de su evento o celebración.

Somos profesionales, contamos con mas de 12 años de experiencia,
diario aprendemos nuevas cosas y nunca dejaremos superarnos día a día,
pero la dedicación y amor que ponemos a cada pedido ha estado desde el inicio.

Todo esto con el fin de superar las expectativas de nuestros clientes, amamos lo que hacemos


La mejor forma es vía WhatsApp 55.5966.8982

email hola@fragga.mx
Telefono Showroom 55.5519.5144
formulario de contacto (página oficial)
Via Facebook, Twitter o Instagram

O de forma personal en ShowRoom **PREVIA CITA**
Cerro de Las Torres 356, Col. Campestre Churubusco, Coyoacán, CDMX


Si tienes alguna pregunta, sugerencia, comentario…
Por favor no dudes en decirnos

Deseamos que tengas una excelente experiencia
y eso comienza desde aclarar tus dudas.
 
¡Saludos!
Fragga
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